La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent d’entretien et d’hygiène pour le lycée professionnel Alexandre Bérard.

Situé à Ambérieu en Bugey, le lycée possède un internat et accueille 650 élèves dont 150 internes.

Dans ce cadre, vous assurez l’entretien et le nettoyage de l’établissement (laboratoires, cuisines, restaurant, internat, douches, sanitaires, salles de classe, couloirs, ateliers techniques de restauration, de métallerie, d’électricité, de plomberie, foyer élèves, bureaux, CDI, …), des mobiliers ainsi que la mise et remise en ordre de l’ensemble des locaux et participez aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier en son absence.

Vous serez placé sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.

- Effectuer seul ou en binôme ou sous le contrôle d’un responsable de l’entretien courant des locaux et des espaces publics (intérieurs et extérieurs)

- Effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage ; lavage et entretien des sols, vitres, murs, meubles et matériels divers

- Nettoyer les sanitaires

- Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles

- Entretenir et ranger le matériel utilisé

- Contrôler l’état de propreté des lieux et informer de manière systématique le responsable des problèmes rencontrés et des dégradations

- Préparer les salles d’examen

- Assurer le service du repas : mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des plats

- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine

En cas de besoin, vous pouvez être amené à :

- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second de cuisine

- Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier

- Aider à la préparation des différents plats

- Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas et nettoyage)

Activités spécifiques :
 

- Assurer la fonction d’accueil lors de la coupure de l’agent d’accueil ou lors de permanences et remplacements

- Aider au magasinage alimentaire et/ou au magasinage des ateliers

COMPETENCES NECESSAIRES 

SAVOIR-FAIRE : 

- Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces

- Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites

- Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériels et produits

- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter

- Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits

- Manipuler des matériels, machines et appareils de nettoyage et/ou cuisine

- Nettoyer les matériels et les machines après usage

- Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers

- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

- Appliquer les pratiques de convivialité et d’accueil

CONNAISSANCES :

 - Connaître les techniques, produits et matériels de nettoyage et/ou cuisine

- Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de nettoyage et/ou cuisine (manuels et automatiques) et des produits

- Connaître les règles d’accès aux locaux

- Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion

- Connaître les règles d’hygiène et sécurité

- Connaître les notions règlementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

- Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

SAVOIR-ETRE : 

- Etre polyvalent

- Etre organisé, rigoureux, méthodique et autonome

- Avoir l’esprit d’équipe

- Savoir travailler avec discrétion

PARTICULARITES DU POSTE ET FORMATIONS SECURITE AU TRAVAIL :

Spécificités liées à la sécurité au travail :

- Port des EPI obligatoire (chaussures de sécurité, vêtements du travail etc …)

- Port régulier de charges < 10 kg

- Chaleur et humidité lors de la plonge

Spécificités liées au lycée :

- L’établissement est ouvert de 5h30 à 22h30.

- Horaires de travail de 6h à 15h ou de 11h30 à 20h00.

- Composé de 10 bâtiments en étage avec ascenseur, le lycée possède un internat et un GRETA.

- Espaces extérieurs.